年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。年糕味道香甜可口，营养丰富，具有健身祛病的有益作用。
据化验，每100克年糕的热量为351卡，是米饭热量的2.5倍。在需要增强体力及耐力时适宜吃年糕。有一次奥林匹克运动会的马拉松比赛，我国台湾的一位选手吃年糕后参加比赛终于获得了优异成绩。
每天晚饭吃一点年糕，对防治小儿遗隶和老人夜间尿频有效。体弱的人每天早晨在豆浆里泡块年糕吃时，能够增强体质，预防感冒等疾病。产妇每天吃点豆浆煮透的糙米年糕，有通乳催奶作用。
不过年糕含水分少，不容易消化，容易生痰，因此患，胃肠疾病及的人不宜多吃。在吃凉年糕时必须重新加热，让淀粉吸水膨胀绽裂，吃了才能更好地消化吸收。
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